Pati1Fè kouvèti yo
- 1Fè yon melanj farin frans, sèl ak dlo nan yon gwo bòl.Fè yon melanj ingrédients yo sanble jiskaske nou fè yon bon, dous pat farin. Sèvi ak yon kiyè en brase ingrédients yo sanble jiskaske yo ki totalman Inc. Recette sa a ta dwe fè kouvèti apepwè 20.[1]
- 2Se pou tout lòt pat farin pou 10 minit.Sa ka ede ingrédients yo etabli ansanm. Menm jan ou ret tann pou pat yo mouri, yo, nou ka kouvri bòl la ak s' à. Ou kapab kòmanse fè Amalgam lan pou dumplings yo pandan n' ap tann.
- 3Kote ki pat sou yon sifas ki plat.Yon tablo taye ap travay isit la. Lè sa a, koupe pat nan apepwè 20 osinon plis bon grenn pou dumplings yo.
- 4Fè chak ron wrapper.Senpleman sèvi ak men ou pou yo ranmase nan chak pyès ki pat farin ak livre li nan tablo an pou fè yon ti sikilè ni plak zo rèldo. Lè sa a, sèvi ak yon peny rolling egwosi chak ni plak zo rèldo jiska itand #39, s de 3 pous (7.5 cm) an dyamèt. Yo donand #39; t ap bay tout ekzakteman menm lajè, men li ka ede li pou fè yo kole a menm mezi posib.
Ou kapab ajoute farin frans kèk gwo peny rolling pou sèvyèt yo pa rantre.
- 5Boutik oubyen itilize sèvyèt yo imedyatman.Ou ta dwe nonpli ranpli sèvyèt yo imedyatman, oswa ou ka boutik yo nan frijidè a pou anpeche yo pwan pandan tout tan nou te fè Amalgam lan. Ou kapab boutik yo pandan kèk jou nan frijidè a, oubyen ou ka menm fè/tounen glas yo pou boutik yo yon tan ki long. Jis pou pi si armoiries yo ansanm ak farin frans se konsa yo donand #39, t pou lòt.
- 6Achte kouvèti, si ou donand #39, t ki vle pou fè kont ou.Si ou donand #39, t gen tan oubyen enèji pou fè kouvèti kont ou, lè sa a, ou ta dwe konnen ke de kalite kouvèti ki t' ap travay disponib nan sipè ak depo manje Azi. Kouvèti wonton (tou te rele veso) delika ak paper-thin, abityèlman sou yon trantmil dezyèm yon pous byen pwès. Yo sonje bagay rive nan twa-pous kare, yo fè sou farin frans, ze, y' a ba.
Sèvyèt sa yo, ki se Chinwa nan sous, ki fèt nan Kiba pou bouyi, cuisson, deep-frying ak pan-frying.
Pati2Fè Amalgam lan
- 1Broyage Chou a, mete nan yon chodyè en.Si youand #39, è tankou pou kèk bon jan, lè sa a, ou kapab ajoute yon tirè sèl Chou a epi pou l' chita nan yon bòl pou 10 minit sa pwal pèmèt sèl pou bwè an plis labou nan dumplings yo.
- 2Fè yon melanj Chou a ak vyann mens ansanm alamen.Tè vyann se manje byen mins hachées pa yon moulen manje. Pwosè a être dabitid fè lamen. Kontinye mélange Chou ak vyann ansanm jiskaske yo byen souke combinées.
Kochon yo ak mouton yo jeneralman préféré pou dumplings Chinwa yo, men, vyann bèf, poul, ak peyi turkey yo va sèvi ak tou. Nan sid Azi, tou de (mouton) mouton ak kabrit vyann yo popilè.
- 3Ajoute ki te rete a lon ingrédients bòl lan ak konpozisyon ankò.Repete pwosesis la jis nan youand #39, ve byen souke melanje nan ingrédients ki rete yo. Si youand #39; è konsène itilize mélange kiyè olye de men ou, ki ap travay tou, men, ou dwe vrèman bon jan.
- 4Bay/fè masay melanj Chou a ak fòs ponyèt ou pou 10 minit.Sa ap ede m chèch soti melanj la yon ti kras. Pandan tout tan nou bay/fè masay melanj la, si ou santi ke pa gen ase salad lwil oliv, lè sa a ou dwe adisyone plis.
- 5Plas Amalgam lan sou chak wrapper.Jis itilize yon kiyè pou plas deyò 1-2 kiyè de melanj nan mitan tout wrapper. Ou donand #39, t gen pou yo sèvi ak menm kantite egzat la nan chak wrapper, jis pou pi si ou pa gen ase pou yo itilize pou tout 20 ou plis nan kouvèti yo.
- 6Pli ke pati wrapper a ansanm.Ou ta dwe nonm sa a rebò a chak wrapper ak yon dwèt l'. Lè sa a pli ke pati ansanm, plis (presan ansanm) pat farin ak dwèt ou pou sa ki nan liv anndan. Pou w fè sa, premye pli li nan mwatye ak lapwès ansanm sou tèt anlè pa atè a. Lè sa a peze chak bò, pandan plis li. Andquot mekanik senp, depotwa, pressesandquot, yo tou disponib pou senplifye pwosesis sa a.
- 7Plas enveloppé dumplings sou tout la floured.Sa ap fè sa yo pou sifas ak pare yon dumplings ou pou swa klou oubyen fri — itand #39, s chwa ou!
Pati3Bouyi Dumplings yo
- 1Mete dumplings yo nan bouyi dlo yo.Pou n asire nou ke yo byen souke kwit, yon metòd te itilize nan la chin se andquot a, 3 boilandquot metòd. Fè sa pou nou, ajoute dumplings yo pou bouyi dlo, ak retounen yon klou nan dlo a. Lè sa a, ajoute 1 oubyen 2 nan desen dlo (li kapab rim oubyen nan tanperati yon chanm). Ret tann pou li bouyi dezyèm fwa, lè sa a, ajoute dlo ankò. Apre sa, dlo a bouyi twazyèm fwa, dumplings ou ta dwe bon mache.
Len apwe te lòt, ou ka bouyi dlo, kote dumplings yo nan li, se pou dlo a pou li retounen nan yon klou tann, epi kwit dumplings 10 minit plis nan yon laisser.
- 2Transfere nan dumplings yo k anpil swen nan chodyè a yon plato.Ou ka sèvi ak yon kiyè à y' ap mete dumplings yo oubyen fèmen kouvèti a sou chodyè a, dlo a ide retire dumplings yo.
Men, paske bagay ki nan pwen sa a, ou ka ale pou yon liste bouyi/à si youand #39, d renmen transfere yo pou yon poêle ak lwil oliv cho ak fry yo pou jis yon ti tan, ni de jiska theyand #39, re yon ti bien, pou yon touche te ajoute.
- 3Sèvi.Sèvi sa yo bon gou dumplings pandan theyand #39, re warm. Ou ka pran plezi yo ak yon sòs par la chwa w yo.
